Graves d’exception
Grand cru classé de Graves au style signature, précis et raffiné, issu d’un terroir de référence à Pessac-Léognan.
Richesse solaire
Millésime 2018 particulièrement mûr et exotique, offrant une matière ample et généreuse sans perdre sa fraîcheur.
Blanc de garde
Grand vin blanc capable d’évoluer une décennie, gagnant en complexité vers des notes de fruits secs et de noisette.
La fraîcheur vibrante des Graves
L’énergie des Graves au service d’un grand blanc
Niché au cœur de Léognan, sur des graves parfaitement drainantes, ce grand blanc sec de Bordeaux puise son caractère dans un terroir qui capte et renvoie la chaleur du soleil. Majoritairement composé de Sauvignon blanc, complété par du Sémillon (et parfois une touche de Muscadelle), il revendique un style résolument moderne : beaucoup de fraîcheur, de la tension, et une élégance naturelle qui en font l’un des blancs les plus recherchés de Pessac-Léognan.
Au chai, chaque détail est pensé pour préserver cette énergie. Les vendanges manuelles, le pressurage délicat et la protection rapide contre l’oxydation permettent de conserver la pureté du fruit. Vient ensuite un long élevage sur lies en fûts de chêne, entre 12 et 18 mois, qui apporte du volume, de la profondeur et un toucher de bouche crémeux… sans jamais alourdir le vin. Le résultat, salué par la critique internationale, est une cuvée à la fois vive, précise et hautement gastronomique.
Ce blanc s’adresse aux amateurs de belles tables comme à ceux qui veulent simplement se faire plaisir avec un grand Bordeaux blanc. Son équilibre entre tension minérale, fruit lumineux et texture soyeuse en fait un choix idéal pour qui recherche un vin de caractère, capable d’accompagner les moments d’exception comme de briller seul dans le verre. Avec, en prime, un très beau potentiel de garde pour ceux qui aiment voir évoluer leurs bouteilles au fil des années.
Solaire, exotique et salin
La robe se présente dans un jaune pâle brillant, rehaussé de reflets légèrement verts dans sa jeunesse. La limpidité et la brillance trahissent déjà la concentration du millésime et la précision de l’élevage.
Le nez s’ouvre avec intensité sur les agrumes frais – citron, pamplemousse – et les fleurs blanches, rapidement rejoints par un registre exotique expressif : ananas mûr, mangue, fruits de la passion. À l’aération, le bouquet gagne en complexité, avec des nuances de noisette grillée, un boisé délicatement toasté et une touche minérale-fumée typique des grands blancs de Pessac-Léognan.
La bouche est ample et puissante dès l’attaque, portée par une matière dense et généreuse. Le fruit jaune et exotique se déploie sur une texture soyeuse, avec du gras et du volume, équilibrés par une acidité bien présente qui apporte tension et allonge. Les saveurs d’ananas et de pamplemousse se prolongent dans une finale longue, fraîche et sapide, marquée par une pointe saline/minérale qui signe le terroir et invite à la dégustation.
2018
Un grand Pessac-Léognan blanc de garde, alliant richesse solaire et fraîcheur élégante dans un millésime d’exception.
Château de Fieuzal blanc 2018
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon
Vinification :
Les raisins de Sauvignon Blanc et de Sémillon sont récoltés manuellement, puis pressés en douceur afin de préserver l’intégrité du fruit. Les moûts fermentent à basse température, en cuves inox et en barriques, avec environ 30% de fûts neufs, afin de conserver l’acidité naturelle et l’expression aromatique des cépages. Le protocole reste fidèle au style de la propriété, avec un ajustement fin aux équilibres du millésime 2018 (richesse de maturité, contrôle des degrés et de la fraîcheur).
Élevage :
Élevage sur lies fines pendant 12 à 16 mois, avec bâtonnages si nécessaire pour apporter volume, onctuosité et complexité. L’élevage en barriques (en partie neuves) est maîtrisé pour intégrer le boisé sans masquer le fruit. La mise en bouteille intervient après environ un an d’élevage, le vin étant généralement proposé à la vente autour de 18 mois après la vendange.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2022 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets légèrement verts, limpide et éclatant.
Nez :
Agrumes frais (citron, pamplemousse), fleurs blanches, fruits exotiques (ananas, mangue, fruits de la passion), nuances de noisette grillée, boisé discret et fond minéral-fumé.
Bouche :
Attaque ample et puissante, matière dense et généreuse, texture soyeuse avec du gras, soutenue par une acidité vive apportant tension et allonge, finale longue, fruitée (ananas, pamplemousse) et marquée par une pointe saline/minérale.
Accords mets :
Tartare de daurade royale aux agrumes, Noix de Saint-Jacques snackées, beurre citronné, Poisson noble rôti (turbot, bar) et légumes de saison, Volaille fermière à la crème et morilles, Fromages à pâte dure affinés (Comté jeune, Gruyère d’alpage)